Как правило, я принципиально не употребляю чай в пакетиках. Кусочек салфетки с чайной пылью не может претендовать на звание чая. Как бы не уверяли производители что “чайный лист умышленно дробиться на мелкие части, дабы увеличить площадь соприкосновения с горячей водой и уменьшить время заварки“. Последняя часть заявления верна – для уменьшения времени заварки и увеличения крепости напитка лист дробят, но до определенного предела.
Условно размеры листа черного чая классифицируют следующим образом:
- Цельнолистовой (англ. whole leaf)
- Ломаный (англ. broken)
- Высевки (англ. fannings)
- Пыль (англ. dust)
Так вот, в большинстве случаев на производство чайных пакетиков идут высевки и пыль, которые попросту говоря являются отходами чайного производства: “Bagged teas often also include fannings and dust, which are simply tiny remnants of the sorting and/or crushing process” Цитата из англоязычной статьи о классификации черного чая на Wikipedia. Разорвите любой пакетик чая и исследуйте содержимое сами. Если пакетик действительно “также содержит” вам еще повезло, обычно содержимое “полностью состоит” из чайной пыли.
Добавьте к отходам чайного производства кусочек бумажки свернутый особым образом и вы получите обычный чайный пакетик. Вкус заваренной чайной пыли неизвестного происхождения подчеркивается легким привкусом заваренной бумаги… очаровательно! А что говорить об ароматизаторах и красителях добавляемых для того, чтобы хоть как-то улучшить вкус и создать визуальное впечатления крепости напитка?
Однако, как известно, исключения лишь подчеркивают правило. Вот и мне пару недель назад попались в руки удивительные пакетики чая. Как видно на фотографиях основа пакета не бумажная, а сделана из какого-то нейтрального искусственного материала похожего на нейлон или шелк. К тому же, внутри пакетика качественный листовой черный чай, в количестве достаточном на заварку небольшого заварничка. Для одной кружки заварки явно слишком много.
 |
 |
Чай попал ко мне от человека работающего на чайном заводе в Германии, к сожалению, через третьи руки. Без упаковки. Я даже не знаю кто производитель или распространитель. Этикетка коротко сообщает о том, что чай Цейлонский, собранный на высокогорьях острова Шри Ланка, а также время приготовления. Количество заварки наводит на мысль, что эти пакетики чая предназначались для гостиничных ресторанов, где посетителю приносят заварник, пакетик и чашечку.
По вкусу и аромату чай достаточно терпкий, как я понимаю, на любителя. Темно-коричневый, с красноватым оттенком чай оставляет приятное вяжущее послевкусие, причем держится оно довольно долго. Завершая пост просто выражу свою удовольствие относительно этих чайных пакетиков – лишенные недостатков своих бумажных собратьев, но при этом унаследовавшие все их наилучшие черты они принесли мне немало приятных минут.
