На выходных наконец-то разобрался с рецептом ванильного пудинга. Конечно, рецептов существует великое множество, да и в зависимости от приготовления пудинг может подаваться как гарнир, самостоятельное блюдо или десерт. К примеру, вот рецепт Йоркширского пудинга который традиционно используется как гарнир. Там же в комментариях мы с автором блога определились что ванильный пудинг скорее попадает под определение “custard” (заварной крем). Как бы то ни было, привожу довольно простой рецепт:
40 г. сахара
40 г кукурузного крахмала
1 яичный желток
1/2 л молока
2-3 капли ванильной эссенции (не требуется если сахар ванильный)
Две трети молока довести до кипения, пока молоко закипает в оставшейся трети ХОЛОДНОГО молока разводим крахмал и сахар (капнуть эссенцию на сахар), вбиваем желток в получившуюся смесь. Когда молоко закипит снимаем кастрюльку с огня и тонкой струйкой вливаем смесь в молоко постоянно размешивая. Ставим кастрюльку на медленный огонь и ПОСТОЯННО РАЗМЕШИВАЯ доводим почти до кипения. Если все сделано правильно, то пудинг должен загустеть минут за 5 -10.
update: Совсем запамятовал, спасибо Ире за вопрос в коментариях. После приготовления пудинг нужно перелить в формочки и остудить – можно до комнатной температуры. Подавать на стол как самостоятельный десерт или же со взбитыми сливками.
P.S. Кукурузный крахмал обязательно разводить холодным молоком, иначе останутся комочки. Пудинг обязательно размешивать при последнем нагревании, иначе он пригорит и загустеет неравномерно.
-=- Постовой -=-
Задумались о том чтобы купить ноутбук? Загляните в интернет магазин по ссылке. Доставка по Киеву бесплатно. Жаль нельзя искать модели по заданным характеристикам, но это не каждому нужно. В остальном поиск и сортировка построена толково, и что важно, работает быстро.
Ну а если вы при всем сегодняшнем многообразии не можете выбрать ноутбук сами, то вам поможет сайт о ноутбуках – Маленький компьютер. За ссылкой сборник статей, советы по выбору, последние новости индустрии и анонсы наиболее популярных моделей от известных производителей – Asus, Dell, Intel, HP, Toshiba и т.д.
