Пудинг на десерт

На выходных наконец-то разобрался с рецептом ванильного пудинга. Конечно, рецептов существует великое множество, да и в зависимости от приготовления пудинг может подаваться как гарнир, самостоятельное блюдо или десерт. К примеру, вот рецепт Йоркширского пудинга который традиционно используется как гарнир. Там же в комментариях мы с автором блога определились что ванильный пудинг скорее попадает под определение “custard” (заварной крем). Как бы то ни было, привожу довольно простой рецепт:

40 г. сахара
40 г кукурузного крахмала
1 яичный желток
1/2 л молока
2-3 капли ванильной эссенции (не требуется если сахар ванильный)

Две трети молока довести до кипения, пока молоко закипает в оставшейся трети ХОЛОДНОГО молока разводим крахмал и сахар (капнуть эссенцию на сахар), вбиваем желток в получившуюся смесь. Когда молоко закипит снимаем кастрюльку с огня и тонкой струйкой вливаем смесь в молоко постоянно размешивая. Ставим кастрюльку на медленный огонь и ПОСТОЯННО РАЗМЕШИВАЯ доводим почти до кипения. Если все сделано правильно, то пудинг должен загустеть минут за 5 -10.

update: Совсем запамятовал, спасибо Ире за вопрос в коментариях. После приготовления пудинг нужно перелить в формочки и остудить – можно до комнатной температуры. Подавать на стол как самостоятельный десерт или же со взбитыми сливками.

P.S. Кукурузный крахмал обязательно разводить холодным молоком, иначе останутся комочки. Пудинг обязательно размешивать при последнем нагревании, иначе он пригорит и загустеет неравномерно.

-=- Постовой -=-

Задумались о том чтобы купить ноутбук? Загляните в интернет магазин по ссылке. Доставка по Киеву бесплатно. Жаль нельзя искать модели по заданным характеристикам, но это не каждому нужно. В остальном поиск и сортировка построена толково, и что важно, работает быстро.

Ну а если вы при всем сегодняшнем многообразии не можете выбрать ноутбук сами, то вам поможет сайт о ноутбуках – Маленький компьютер. За ссылкой сборник статей, советы по выбору, последние новости индустрии и анонсы наиболее популярных моделей от известных производителей – Asus, Dell, Intel, HP, Toshiba и т.д.

Лимонное желе

Оффлайновые сложности на этой неделе не оставили времени на блог, приоритетность их (задач) была достаточно высокой чтобы слопать все возможное время и еще немного. Оставшиеся минуты я пустил на эксперименты с желе – обожаю желе, но никак руки не доходили сделать. Оказалось зря, работы на считанные минуты, а продукт получается – просто пальчики оближешь! Делал двухслойное. Нижний слой на черносмородиновом варенье, верхний лимонный. Семья после пробы просила выдать “на бис” лимонный вариант. Вот его-то и выложу.

5 ст.л. сахара (без горки)
1/2 или 1 лимон
20 г. желатина
1/2 л. воды (2.5 стакана)

Сахар разводим в 2 стаканах воды. Снимаем с лимона цедру и кладем в сироп, доводим все это до кипения и снимаем с огня, вынимаем и выбрасываем цедру. Желатин разводим в 1/2 стакана горячей воды, вливаем в сироп, размешиваем. Выжимаем сок из лимона в сироп, размешиваем и процеживаем. Если цедра была мелко покрошена, то ее можно выцедить на этом этапе. Вот и все. Оставляем желе остывать.  (Дабы ускорить процесс, кастрюльку с варевом я остудил до комнатной температуры в холодной воде минут за пять.) Переливаем желе в формочки и ставим в холодильник – через часик продукт можно употреблять.

Коментарий по поводу лимона. Я брал цедру с целого лимона и сок от половины. Но цедра дает горечь которая не всем нравится, так что если вы не любитель горького – ограничесь цедрой с половинки.

Курсы, кофе, Futurama

Понедельник, вторник и среду провел на курсах по управлению проектами (Project Management). Курс был сугубо прикладной, теории было совсем мало. Скорее всего потому что допуском к практикуму являлся сертификат подтверждающий успешную сдачу экзамена по теории (16 часов самостоятельного обучения). Ну и хорошо что теория осталась за бортом, в результате в группе каждый успел побывать в роли менеджера по три раза, подготовили кучу документов, много играли в ролевые бизнес игры и общались.

Поскольку в ночь перед первым днем занятий я фактически не спал приходилось прибегать к природным стимуляторам: с утра влил в себя крепчайший черный чай, остальную часть дня жил на кофе. Курсы проходили в отеле и кофе постоянно приносили, по три здоровых термоса за раз. На термосах стоял логотип Douwe Egberts, скорее всего кофе был именно этой марки. Забавно, я уже давно перестал покупать указанный бренд в магазинах – любая версия оказывалась с неприятной горечью. Но отели, похоже, получают зерна приличного качества и перемалывают их на месте. Кофе оказался очень даже удовлетворительный. Конечно это не эспрессо – эспрессо в термосах при всем желании не сервируют – обычный кофе заваренный в капельной кофеварке. Но целый день пить эспрессо не выйдет, слишком уж концентрированный, сердце начнет шалить. А такой вот простой кофе – без проблем (это если нет гипертонии, проблем с сердечно сосудистой), при условии что живете так один, два дня. Если вы в таком режиме каждый день – удачи вашему сердцу!

Посмотрел очередную полнометражку Futurama: Bender’s Game. Остались смешанные впечатления. Удовольствие, несомненно, получил массу, но последняя треть разочаровала. Дальше будет маленький спойлер: чуть ли не половина фильма – пародия на властелина колец. Прежде все пародии выглядели как камео, надеюсь что следующий фильм не скатится к уровню “очень страшного кино”. Хотя свихнувшийся робот (знакомый по старым сериям) в роли свихнувшегося Денетора действительно улыбнул. С другой стороны, чего греха таить – пройдет неделя, другая и я с удовольствием пересмотрю и эту полнометражку.

-=- Постовой -=-

Интерьер загородного дома. Полезный ресурс для дачников, огородников и владельцев загородных домиков. Довольно насыщенный сборник статей по садоводству и садовой технике, по дизайну, интерьеру и обустройству домов и квартир. Меня, скажем, зацепила статья о бахчевых на заднем дворе – вспомнилось счастливое детство проведенное у деда с бабушкой на югах, каждое утро начиналось тогда с арбуза и дыни, только что сорванных с грядки за домом.

Кухонная техника. Тематика сайта не заканчивается на технике: очистка проточной воды (что актуально для моей квартиры), освещение и мебель. Присутствуют так же статьи по дизайну кухонь. Ну и моя любимая тематика – серия статей “кофеманам на заметку”: кофеварки… какие бывают, чем отличаются и т.д.

С чего все начиналось (продолжение)

Со временем я задался вопросом – а что же такое “каппучино”? Как его готовят? Благо интернет всегда под рукой недолго я оставался в неведении. Оказалось основой каппучино служит эспрессо, а венчает его шапка взбитого молока. Ни то, ни другое в домашних условиях не имея эспрессо-машину с каппучинатором (трубки с паром для взбивания молока) приготовить невозможно. Для первого ингредиента требуется прогнать через прессованный молотый кофе водяной пар под высоким давлением. Для второго – взбить молоко паром, который тоже подается под давлением в трубку.

Прошли годы прежде чем я начал задумываться о приобретении эспрессо-машины. Но хороший каппучино удовольствие не из дешевых, к сожалению, да и найти кофейню где сервируют действительно отличный напиток сложно – иногда хорошее кафе вдруг приобретает партию отвратительных зерен или уходит бариста (итальянский термин: специалист по приготовлению кофе) и все – ищи другое место. Так что как только мы въехали с семьей в новую квартиру я сказал себе – все, пора! И приобрел вожделенный аппарат. Немало тому способствовало и то, что в офисе где я работаю также стоит эспрессо-машина с которой я немало экспериментировал – пришлось повозиться с месяц прежде чем я научился взбивать плотную пену.

Вот уже год как я наслаждаюсь отличным каппучино дома, а жена набила руку на приготовление слоистых латте, которыми мы каждый раз поражаем гостей. Только зредка мы выбираемся в хорошие кафе ради экзотики на подобие латте-арта или карамельных каппучино.

-=- Постовой -=-

Интересует интернет магазин? По ссылке вы обнаружите очень интересный ресурс – каталог украинских интернет магазинов. Из изюминок – рубрикатор и, имхо самое важное, самые вебдванольные отзывы покупателей.

Удивительно, до чего только люди не додумаются! Я полагал, что подвесной потолок это верх инженерной мысли в отделке квартир. Ан нет! Вашему вниманию предлагаются бесшовные натяжные потолки, оцените насколько элегантное решение (по ссылке есть несколько очаровательных фотографий уже смонтированных потолков).

С чего все начиналось

Поскольку речь зашла о кофе, расскажу историю моего с ним знакомства. Началось все когда еще был подростком, график был напряженный – школа, тренировки, дополнительные занятия, еще и за компьютером хотелось посидеть. Посматривая на взрослых которые поддерживали свою работоспособность с помощью кофеина я решил последовать их примеру. В то время об эспрессо мы и не слышали. Кофе заваривался в джезве и за ним надо было следить – чуть отвернешься и кофе убегал заливая плиту. Сваренный кофе переливался в чашку через ситечко, но мелкие частички все равно пробирались туда и здорово портили впечатление. На вкус кофе казался горькой гадостью. Поэтому узнав что есть еще растворимый кофе я подсел именно на него. Две ложки залитые кипятком, молоко и сахар – быстро и вкусно… тогда казалось вкусно.

Шло время, растворимый кофе отошел на задний план и я переключился полностью на чаи. Долгое время я пил только зеленые чаи и больше ничего. И вдруг, в один прекрасный день назначив встречу в недавно открывшийся кофейне я решил поэкспериментировать и заказал нечто странное – каппучино. Тогда я и слово-то такого не слыхал. Мне повезло и каппучино принесли отличный. Боже мой, что это было за ощущение! Ароматное кофейное облако взбитого молока! К сожалению кофейня вскоре закрылась. Но я уже плотно “подсел” на каппучино и пришлось носиться по городу в поисках кафе где умеют готовить каппучино. точнее где он получается вкусным. Т.к. одно умение его готовить не делает его приятным в употреблении – кофейные зерна должны быть хорошего качества, иначе удовольствие будет напрочь испорчено горечью.

Мне удалось найти два или три места в котором подавали отличное каппучино и на пару лет я стал завсегдатаем этих кофеен… (продолжение следует).

-=- Постовой -=-

Простой и эффективный способ продвинуть узнаваемость вашего бренда – сувенирные ручки с логотипом вашей фирмы прекрасно подойдут для проведения рекламных мероприятий и подарков сотрудникам и корпоративным клиентам.

Интересуетесь покером? Любите играть в покер онлайн? Портал PokerSkill.ru поможет вам получить бездепозитные бонусы – стартовый капитал для настоящей игры. Играйте на здоровье не рискую проиграть последнюю рубашку.

Есть домен! Регистратор доменов с широким выбором доменных зон и способов оплаты. На одной страничке вы получите подробную инструкцию по подбору доменного имени и возможность проверить свободно ли имя домена которое вы выбрали. Приятным бонусом – возможность регистрировать домены в зоне .ua

Подарочек

Не смотря на название блога я еще не разу не писал о кофе. Вот и выдалась оказия. На этой неделе у нас в гостях родственники. Вот такой вот подарочек приволокли. В центре фотографии баночка растворимого кофе. Растворимый кофе я не употребляю, поэтому баночка вскоре переедет к коллеге который на растворимом кофе только и живет.

Dvidoff Rich Aroma и Fine Aroma пойдут на эспрессо и каппучно, хоть они и смолоты не под эспрессо машину, ну да ладно, мы люди не гордые. В этом же семействе есть “заточенная” под эспрессо линия – Espresso 57. Правильно смолотая арабика. Покопавшись на сайте у производителя я так и не разобрался из каких зерен те сорта которые я получил в подарок, вроде как арабика, смесь южно-американских и восточно-африканских сортов. Есть мнение что сто-процентная арабика не самый лучший вариант для эспессо, идеальным считают состав из арабики и 10% робусты. Да и смолотый перед упаковкой кофе совсем не тот что смолот перед употреблением, первый никогда не будет таким же ароматным. И тем не менее, не смотря на все упомянутые недостатки, Davidoff в моей личной кофейной шкале удостоился отметки выше среднего. Скажем, 7 из 10. Надо будет найти оригинальный эспрессо 57, о котором я упоминал но в руках не держал. Но это уже после того как закончатся эти упаковки – любой кофе нужно употреблять пока он свежий, пока не выдохся и не осталась одна горечь.

-=- Постовой -=-

А вы знаете что такое бескаркасная мебель? Кресло-баобаб, кресло-груша? Фактически это большой мешок заполненный множеством шариков из легкого материала. Идеальное кресло для любителей повалятся вразвалочку на бесформенной куче подушек.

Ну а если перед покупкой мебели вам понадобилось сделать ремонт, но самому махать мастерком нет времени или желания, то вам сюда: Отделка квартир, офисов и жилых помещений. Отдайте вашу квартиру в руки профессионалам.